Poivron : saison et calendrier
Le poivron est un légume exigeant qui réclame une chaleur soutenue tout l'été. Il est déconseillé en zone Nord et Montagne sans serre. Dans les zones Sud, il produit des fruits charnus et parfumés incomparables.
✅ L'essentiel sur le poivron
- Comme l'aubergine, il faut semer en février à 22-25 °C : la germination est lente et capricieuse.
- Le poivron vert, rouge et jaune est souvent le même fruit à trois stades de maturité. Le rouge est simplement laissé plus longtemps.
- Ne le plantez pas à côté des piments si vous gardez vos graines : les croisements donnent des surprises piquantes.
- Un paillage noir réchauffe le sol et avance la récolte de deux semaines dans le nord.
Quelle est la saison du poivron ?
La pleine saison du poivron s'étend de juillet à novembre, selon la zone climatique et la variété.
Oui, c'est la saison en ce moment
Les mois colorés indiquent une récolte possible, toutes zones confondues. Le repère foncé marque le mois en cours. Le détail par zone est dans le calendrier ci-dessous.
Calendrier de culture par zone
Le tableau ci-dessous indique les mois idéaux pour chaque action selon votre zone climatique. Utilisez les filtres pour n'afficher qu'un type d'action. Sélectionnez votre zone dans le menu du haut pour la mettre en surbrillance.
| Zone | Action | Jan | Fév | Mar | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sep | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nord | Semis int. | ||||||||||||
| Nord | Plantation | ||||||||||||
| Nord | Récolte | ||||||||||||
| Atlantique | Semis int. | ||||||||||||
| Atlantique | Plantation | ||||||||||||
| Atlantique | Récolte | ||||||||||||
| Centre | Semis int. | ||||||||||||
| Centre | Plantation | ||||||||||||
| Centre | Récolte | ||||||||||||
| Sud-Ouest | Semis int. | ||||||||||||
| Sud-Ouest | Plantation | ||||||||||||
| Sud-Ouest | Récolte | ||||||||||||
| Méditerranée | Semis int. | ||||||||||||
| Méditerranée | Plantation | ||||||||||||
| Méditerranée | Récolte | ||||||||||||
| Montagne | Semis int. | ||||||||||||
| Montagne | Plantation | ||||||||||||
| Montagne | Récolte |
Le mois en cours est mis en évidence. Cliquez sur un filtre pour n'afficher qu'un type d'action. Sélectionnez votre zone dans le menu pour la mettre en surbrillance.
Le cycle annuel en un coup d'œil
Chaque anneau correspond à une action, chaque secteur à un mois. Changez de zone pour voir le décalage : entre la Méditerranée et la Montagne, il y a souvent deux mois d'écart sur la même culture.
Récolte en août, septembre ; plantation en juin ; semis intérieur en février, mars.
Récolte en août, septembre, octobre ; plantation en mai, juin ; semis intérieur en février, mars.
Récolte en août, septembre, octobre ; plantation en mai, juin ; semis intérieur en février, mars.
Récolte en juillet, août, septembre, octobre ; plantation en mai ; semis intérieur en janvier, février.
Récolte en juillet, août, septembre, octobre, novembre ; plantation en avril, mai ; semis intérieur en janvier, février.
Récolte en août, septembre ; plantation en juin, juillet ; semis intérieur en mars, avril.
- Récolte
- Plantation
- Semis extérieur
- Semis intérieur
Le détail chiffré, zone par zone, figure dans le tableau du calendrier ci-dessus.
Je sème maintenant, je récolte quand ?
Comptez 12 à 21 jours pour la levée, puis 120 à 150 jours entre le semis et la première récolte. Les durées s'allongent quand il fait froid et se raccourcissent en pleine chaleur.
| Semis | Levée attendue | Première récolte |
|---|---|---|
| Mi-janvier | février | Mai à juin |
| Mi-février | mars | Juin à juillet |
| Mi-mars | avril | Juillet à août |
| Mi-avril | mai | Août à septembre |
Estimations calculées depuis le milieu de chaque mois de semis, à conditions de culture normales.
Combien en planter ?
Base de calcul : environ 3 kg par personne et par saison, pour un rendement moyen de 1,5 kg par pied. À ajuster selon votre appétit et votre terre.
| Foyer | Besoin sur la saison | Nombre de pieds | Surface occupée |
|---|---|---|---|
| 1 personne | 3 kg | 2 pieds | 0,5 m² |
| 2 personnes | 6 kg | 4 pieds | 1 m² |
| 4 personnes | 12 kg | 8 pieds | 2 m² |
| 6 personnes | 18 kg | 12 pieds | 3 m² |
Ce mois-ci : Septembre
- Récolte
- Récolte
- Récolte
- Récolte
- Récolte
- Récolte
Fiche technique de culture
| Exposition | Plein soleil absolu |
|---|---|
| Arrosage | Régulier, chaleur indispensable |
| Profondeur de semis | 0,5 cm |
| Espacement | 40 à 50 cm entre les plants |
| Germination | 14 à 21 jours à 25-28°C |
| Délai jusqu'à récolte | 90 à 120 jours après plantation |
| Rendement moyen | 1,5 à 3 kg par pied |
Ce que la culture exige
Échelle indicative de 0 à 100, comparée aux autres légumes du potager : plus la barre est longue, plus la culture est exigeante sur ce point.
🔄 Rotation des cultures
Trois à quatre ans avant une nouvelle solanacée. Famille botanique : Solanacée. Le principe et un plan sur quatre ans sont détaillés dans notre guide de la rotation des cultures.
Le conseil de l'expert
Maintenez une température constante de 25-28°C lors de la germination. En zones fraîches, cultivez sous tunnel ou serre. Le poivron aime les nuits chaudes : en dessous de 12°C, il bloque sa croissance.
Comment cultiver le poivron : conseils pratiques
Sol et préparation
Le poivron apprécie un sol riche, bien drainant et réchauffé. Préparez la zone de plantation à l'automne en enfouissant du compost mûr (3 kg/m²). Réchauffez le sol 2 semaines avant la plantation avec un film plastique noir ou du paillage sombre : un sol à 18°C minimum est indispensable au démarrage.
Germination et jeunes plants
La germination du poivron est lente et exigeante : il faut 25-28°C en permanence pendant 2 à 3 semaines. Une matte chauffante (tapis chauffant sous les godets) est presque indispensable au Nord. Ne repliez pas avant que les plants aient 5-6 vraies feuilles et que les nuits soient définitivement au-dessus de 12°C.
Entretien sous climat frais
En zones Centre et Nord, cultivez sous tunnel ou serre froide pour garantir les températures. Paillez largement le pied pour conserver la chaleur du sol. Une astuce : enterrez un bidon d'eau noire à côté de chaque plant : il accumule la chaleur le jour et la restitue la nuit, permettant une culture en plein air une semaine plus tôt.
Pincement et taille
Pincez la tige principale au-dessus de la première fourche pour avoir un port buissonnant. Limitez les fruits à 8-12 par plant pour obtenir des poivrons bien charnus et colorés (le plant ne "gaspille" pas son énergie sur trop de fruits). Tuteurez les branches chargées qui cassent facilement sous le poids.
Récolte et mûrissement
On peut récolter le poivron vert (stade précoce, plus de rendement) ou le laisser mûrir en rouge, jaune ou orange (sucré mais moins productif). La couleur finale dépend de la variété. En fin de saison, arrachez le pied entier et suspendez-le en intérieur pour finir de colorer les derniers fruits.
Les erreurs qui coûtent la récolte
Semer trop tard
Un semis d'avril ne donnera que quelques poivrons verts en octobre. Février est la bonne date, avec une source de chaleur.
Attendre le rouge sur tous les fruits
Un fruit laissé à rougir bloque la formation des suivants. Récoltez les premiers en vert pour relancer la production, laissez rougir les derniers.
Planter au vent
Les tiges sont cassantes et le plant supporte mal le vent froid. Un emplacement abrité change tout.
Oublier le tuteur
Un pied chargé se couche et casse à la fourche. Un simple tuteur de 60 cm suffit.
Associations au potager
Bonnes associations
- Basilic
- Tomate
- Aubergine
- Persil
À éviter
- Fenouil
- Brassicacées
Maladies et ravageurs
- Botrytis
- Phytophthora
- Pucerons
- Virus Y de la pomme de terre
Quelle variété choisir ?
| Variété | Type | Ce qui la distingue |
|---|---|---|
| Yolo Wonder | Carré, vert à rouge | Le classique du carré épais, productif et régulier. Bon partout au sud de la Loire. |
| Corno di Toro | Corne, allongé | Long et pointu, très sucré une fois rouge. Excellent grillé. |
| Marconi rouge | Allongé, mi-saison | Chair fine, saveur douce et prononcée. Rougit facilement même au nord. |
| Lamuyo | Long, hybride | Gros fruits à parois épaisses, très bonne tenue à la cuisson. |
Questions fréquentes
Poivron vert, rouge, jaune : est-ce la même plante ?
Le plus souvent oui. Un poivron passe du vert au rouge, au jaune ou à l'orange selon la variété, en mûrissant sur le pied. Le vert est simplement un fruit récolté avant maturité, plus ferme et plus végétal. Il existe cependant des variétés dont la couleur finale est fixée, notamment certains jaunes.
Pourquoi mes poivrons ne rougissent pas ?
Il faut du temps et de la chaleur : trois à quatre semaines supplémentaires après le stade vert, avec des températures encore élevées. Dans le nord, récoltez en vert les fruits tardifs, ils ne rougiront pas avant les gelées. Une astuce : réduire l'arrosage en fin de saison accélère légèrement la coloration.
Comment faire germer les graines de poivron ?
C'est la difficulté principale : il faut une température constante de 22 à 25 °C, jour et nuit, pendant deux à trois semaines. Un tapis chauffant ou le dessus du réfrigérateur font l'affaire. En dessous de 18 °C, la levée est très aléatoire.
Mes poivrons sont piquants, pourquoi ?
Vous avez probablement semé des graines issues d'un pied cultivé près de piments : les deux appartiennent à la même espèce et se croisent facilement. Le caractère piquant apparaît dans la génération suivante. Pour garder ses graines, séparez les deux cultures de plusieurs dizaines de mètres.
Mois par mois pour le poivron
Les mois en vert indiquent une activité pour ce légume (toutes zones confondues).