Carotte : saison et calendrier
La carotte demande un sol profond, meuble et sans cailloux. Sa germination est lente et capricieuse, mais la récolte récompense largement la patience. Les variétés nantaises sont les préférées des jardiniers français.
✅ L'essentiel sur la carotte
- La carotte ne se repique jamais : elle se sème en place, sinon la racine fourche.
- Le semis est fin et lent à lever. Maintenez la ligne humide pendant deux à trois semaines, au besoin sous un voile.
- Une terre caillouteuse donne des carottes fourchues. Sur sol lourd, choisissez des variétés courtes type Marché de Paris.
- Semez avec de l'oignon ou du poireau : leur odeur brouille la piste de la mouche de la carotte.
Quelle est la saison de la carotte ?
La pleine saison de la carotte s'étend de mai à novembre, selon la zone climatique et la variété.
Oui, c'est la saison en ce moment
Les mois colorés indiquent une récolte possible, toutes zones confondues. Le repère foncé marque le mois en cours. Le détail par zone est dans le calendrier ci-dessous.
Calendrier de culture par zone
Le tableau ci-dessous indique les mois idéaux pour chaque action selon votre zone climatique. Utilisez les filtres pour n'afficher qu'un type d'action. Sélectionnez votre zone dans le menu du haut pour la mettre en surbrillance.
| Zone | Action | Jan | Fév | Mar | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sep | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nord | Semis ext. | ||||||||||||
| Nord | Récolte | ||||||||||||
| Atlantique | Semis ext. | ||||||||||||
| Atlantique | Récolte | ||||||||||||
| Centre | Semis ext. | ||||||||||||
| Centre | Récolte | ||||||||||||
| Sud-Ouest | Semis ext. | ||||||||||||
| Sud-Ouest | Récolte | ||||||||||||
| Méditerranée | Semis ext. | ||||||||||||
| Méditerranée | Récolte | ||||||||||||
| Montagne | Semis ext. | ||||||||||||
| Montagne | Récolte |
Le mois en cours est mis en évidence. Cliquez sur un filtre pour n'afficher qu'un type d'action. Sélectionnez votre zone dans le menu pour la mettre en surbrillance.
Le cycle annuel en un coup d'œil
Chaque anneau correspond à une action, chaque secteur à un mois. Changez de zone pour voir le décalage : entre la Méditerranée et la Montagne, il y a souvent deux mois d'écart sur la même culture.
Récolte en juillet, août, septembre, octobre, novembre ; semis extérieur en avril, mai, juin, juillet.
Récolte en juin, juillet, août, septembre, octobre, novembre ; semis extérieur en mars, avril, mai, juin, juillet, août.
Récolte en juin, juillet, août, septembre, octobre, novembre ; semis extérieur en mars, avril, mai, juin, juillet.
Récolte en mai, juin, juillet, août, septembre, octobre, novembre ; semis extérieur en février, mars, avril, mai, juin, juillet, août.
Récolte en mai, juin, juillet, août, septembre, octobre, novembre ; semis extérieur en février, mars, avril, mai, juin, juillet.
Récolte en août, septembre, octobre ; semis extérieur en mai, juin, juillet.
- Récolte
- Plantation
- Semis extérieur
- Semis intérieur
Le détail chiffré, zone par zone, figure dans le tableau du calendrier ci-dessus.
Je sème maintenant, je récolte quand ?
Comptez 14 à 21 jours pour la levée, puis 75 à 120 jours entre le semis et la première récolte. Les durées s'allongent quand il fait froid et se raccourcissent en pleine chaleur.
| Semis | Levée attendue | Première récolte |
|---|---|---|
| Mi-février | mars | Mai à juin |
| Mi-mars | avril | Mai à juillet |
| Mi-avril | mai | Juin à août |
| Mi-mai | juin | Juillet à septembre |
| Mi-juin | juillet | Août à octobre |
| Mi-juillet | août | Septembre à novembre |
| Mi-août | septembre | Octobre à décembre |
Estimations calculées depuis le milieu de chaque mois de semis, à conditions de culture normales.
Combien en planter ?
Base de calcul : environ 10 kg par personne et par saison, pour un rendement moyen de 4 kg par mètre carré. À ajuster selon votre appétit et votre terre.
| Foyer | Besoin sur la saison | Surface à semer | Récolte attendue |
|---|---|---|---|
| 1 personne | 10 kg | 2,5 m² | 10 kg |
| 2 personnes | 20 kg | 5 m² | 20 kg |
| 4 personnes | 40 kg | 10 m² | 40 kg |
| 6 personnes | 60 kg | 15 m² | 60 kg |
Ce mois-ci : Septembre
- Récolte
- Récolte
- Récolte
- Récolte
- Récolte
- Récolte
Fiche technique de culture
| Exposition | Soleil, mi-ombre léger accepté |
|---|---|
| Arrosage | Régulier et modéré, éviter l'excès |
| Profondeur de semis | 0,5 à 1 cm |
| Espacement | 8 à 10 cm après éclaircissage |
| Germination | 10 à 20 jours (germination lente) |
| Délai jusqu'à récolte | 80 à 120 jours après semis selon variété |
| Rendement moyen | 3 à 5 kg/m² |
Ce que la culture exige
Échelle indicative de 0 à 100, comparée aux autres légumes du potager : plus la barre est longue, plus la culture est exigeante sur ce point.
🔄 Rotation des cultures
Trois ans avant de remettre une apiacée (carotte, panais, céleri, persil) au même endroit. Famille botanique : Apiacée (Ombellifère). Le principe et un plan sur quatre ans sont détaillés dans notre guide de la rotation des cultures.
Le conseil de l'expert
Mélangez les graines avec du sable fin pour un semis plus régulier. Éclaircissez à 8-10 cm dès que les plantules ont 5 cm pour obtenir de belles carottes bien formées.
Comment cultiver la carotte : conseils pratiques
Sol et préparation
La carotte exige un sol profond (40 cm minimum), meuble et sans cailloux : une pierre dans le sol donne une carotte fourchue. Travaillez le sol à l'automne et évitez d'apporter du fumier frais l'année du semis (il fait bifurquer les racines). Sur sol argileux, buttez une butte de 20 cm de terre légère, sableuse et compostée.
Semis
Le semis de carotte est délicat : les graines sont petites et la germination est lente (10 à 20 jours). Mélangez les graines avec du sable fin pour semer plus régulièrement. Semez superficiellement (0,5 cm) et maintenez le sol humide jusqu'à la levée. Un voile de forçage maintient l'humidité et accélère la germination.
Éclaircissage
L'éclaircissage est indispensable : sans lui, les carottes restent minuscules et déformées. Dès que les plantules ont 5 cm, éclaircissez à 8-10 cm. Faites-le le soir ou par temps humide pour ne pas attirer la mouche de la carotte (qui détecte l'odeur des carottes froissées). Enterrez ou compostez les éclaircies immédiatement.
Protection contre la mouche
La mouche de la carotte est le principal ennemi : ses larves creusent les galeries dans la racine. Couvrez les semis d'un voile anti-insectes fin dès la levée, ou alternez rangs de carottes et rangs de poireaux ou ciboulette dont l'odeur déroute l'insecte. Évitez de semer entre avril et juin, période de vol maximal.
Récolte et conservation
Récoltez les carottes d'été fraîches au fil des besoins dès qu'elles atteignent la taille souhaitée. Pour l'hiver, laissez les carottes en terre jusqu'aux premières gelées, puis arrachez-les et stockez-les dans des caisses de sable légèrement humide en cave froide : elles se conservent ainsi 4 à 6 mois.
Les erreurs qui coûtent la récolte
Semer sur du compost frais
Une matière organique non décomposée fait fourcher les racines à coup sûr. La carotte se sème sur une planche fumée l'année précédente, jamais sur un apport récent.
Laisser sécher le semis
La graine met deux à trois semaines à lever. Un seul jour de dessèchement en surface et la ligne reste vide.
Ne pas éclaircir
C'est le geste que tout le monde saute, et c'est celui qui fait la différence entre des carottes calibrées et des racines filiformes. Éclaircissez à 4 ou 5 cm au stade trois feuilles.
Éclaircir en plein jour
L'odeur du feuillage froissé attire la mouche de la carotte à plusieurs centaines de mètres. Éclaircissez le soir et emportez les déchets loin de la planche.
Associations au potager
Bonnes associations
- Oignon
- Poireau
- Persil
- Ciboulette
À éviter
- Aneth adulte
- Fenouil
Maladies et ravageurs
- Mouche de la carotte (principal ennemi)
- Alternariose
- Rhizoctonia
Quelle variété choisir ?
| Variété | Type | Ce qui la distingue |
|---|---|---|
| Nantaise améliorée | Demi-longue | La référence. Sucrée, régulière, bonne en terre meuble et facile à réussir. |
| Marché de Paris | Ronde | Le choix des sols lourds, caillouteux ou des cultures en bac peu profond. |
| Colmar à cœur rouge | Longue, de garde | Semis d'été pour une conservation en silo tout l'hiver. |
| Touchon | Demi-longue, précoce | Récolte rapide en botte, chair tendre. Idéale pour un premier semis de printemps. |
Questions fréquentes
Pourquoi mes carottes sont fourchues ?
Trois causes possibles, souvent combinées : un caillou ou une motte dure que la racine a contourné, un apport de compost ou de fumier non décomposé, ou un repiquage. Sur un sol difficile, passez à des variétés rondes ou courtes plutôt que de vous acharner sur les longues.
Comment éviter la mouche de la carotte ?
Sa larve creuse les galeries brunes dans la racine. Trois parades : un voile anti-insectes posé dès le semis et laissé jusqu'à la récolte, un semis associé à l'oignon ou au poireau, et un éclaircissage effectué le soir en emportant les déchets. La mouche vole bas, une barrière verticale de 60 cm autour de la planche la gêne aussi.
Peut-on laisser les carottes en terre l'hiver ?
Oui, et c'est même la meilleure conservation dans la plupart des régions. Couvrez la planche de quinze à vingt centimètres de feuilles mortes ou de paille sèche avant les fortes gelées, et arrachez au fur et à mesure des besoins jusqu'en février.
Faut-il tremper les graines avant de semer ?
Ce n'est pas indispensable mais cela avance la levée de quelques jours. Le plus utile reste de mélanger les graines à du sable fin pour semer moins dense, ce qui réduit d'autant le travail d'éclaircissage.
Mois par mois pour la carotte
Les mois en vert indiquent une activité pour ce légume (toutes zones confondues).