Courgette : saison et calendrier
La courgette est l'alliée des débutants : rapide, généreuse, et quasiment infaillible. Attention toutefois à la récolter jeune (20-25 cm), sinon elle grossit à une vitesse déconcertante.
✅ L'essentiel sur la courgette
- Deux pieds suffisent pour une famille de quatre. C'est le légume que tout le monde plante en trop et finit par offrir aux voisins.
- Récoltez tous les deux jours : une courgette oubliée devient un massue de 2 kg et le plant arrête de produire.
- La courgette est gourmande en eau et en compost. Une poignée de compost mûr dans le trou de plantation change la production.
- Ne mouillez jamais le feuillage : l'oïdium, ce feutrage blanc de fin d'été, s'installe d'abord sur les feuilles restées humides.
Quelle est la saison de la courgette ?
La pleine saison de la courgette s'étend de juin à octobre, selon la zone climatique et la variété.
Oui, c'est la saison en ce moment
Les mois colorés indiquent une récolte possible, toutes zones confondues. Le repère foncé marque le mois en cours. Le détail par zone est dans le calendrier ci-dessous.
Calendrier de culture par zone
Le tableau ci-dessous indique les mois idéaux pour chaque action selon votre zone climatique. Utilisez les filtres pour n'afficher qu'un type d'action. Sélectionnez votre zone dans le menu du haut pour la mettre en surbrillance.
| Zone | Action | Jan | Fév | Mar | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sep | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nord | Semis int. | ||||||||||||
| Nord | Plantation | ||||||||||||
| Nord | Récolte | ||||||||||||
| Atlantique | Semis int. | ||||||||||||
| Atlantique | Plantation | ||||||||||||
| Atlantique | Récolte | ||||||||||||
| Centre | Semis int. | ||||||||||||
| Centre | Plantation | ||||||||||||
| Centre | Récolte | ||||||||||||
| Sud-Ouest | Semis int. | ||||||||||||
| Sud-Ouest | Plantation | ||||||||||||
| Sud-Ouest | Récolte | ||||||||||||
| Méditerranée | Semis int. | ||||||||||||
| Méditerranée | Plantation | ||||||||||||
| Méditerranée | Récolte | ||||||||||||
| Montagne | Semis int. | ||||||||||||
| Montagne | Plantation | ||||||||||||
| Montagne | Récolte |
Le mois en cours est mis en évidence. Cliquez sur un filtre pour n'afficher qu'un type d'action. Sélectionnez votre zone dans le menu pour la mettre en surbrillance.
Le cycle annuel en un coup d'œil
Chaque anneau correspond à une action, chaque secteur à un mois. Changez de zone pour voir le décalage : entre la Méditerranée et la Montagne, il y a souvent deux mois d'écart sur la même culture.
Récolte en juillet, août, septembre ; plantation en juin ; semis intérieur en avril.
Récolte en juillet, août, septembre, octobre ; plantation en mai ; semis intérieur en mars, avril.
Récolte en juillet, août, septembre ; plantation en mai ; semis intérieur en mars, avril.
Récolte en juin, juillet, août, septembre ; plantation en mai ; semis intérieur en mars.
Récolte en juin, juillet, août, septembre, octobre ; plantation en avril, mai ; semis intérieur en mars.
Récolte en août, septembre ; plantation en juin ; semis intérieur en avril, mai.
- Récolte
- Plantation
- Semis extérieur
- Semis intérieur
Le détail chiffré, zone par zone, figure dans le tableau du calendrier ci-dessus.
Je sème maintenant, je récolte quand ?
Comptez 5 à 8 jours pour la levée, puis 50 à 65 jours entre le semis et la première récolte. Les durées s'allongent quand il fait froid et se raccourcissent en pleine chaleur.
| Semis | Levée attendue | Première récolte |
|---|---|---|
| Mi-mars | mars | Mai |
| Mi-avril | avril | Juin |
| Mi-mai | mai | Juillet |
Estimations calculées depuis le milieu de chaque mois de semis, à conditions de culture normales.
Combien en planter ?
Base de calcul : environ 8 kg par personne et par saison, pour un rendement moyen de 6 kg par pied. À ajuster selon votre appétit et votre terre.
| Foyer | Besoin sur la saison | Nombre de pieds | Surface occupée |
|---|---|---|---|
| 1 personne | 8 kg | 2 pieds | 2 m² |
| 2 personnes | 16 kg | 3 pieds | 3 m² |
| 4 personnes | 32 kg | 6 pieds | 6 m² |
| 6 personnes | 48 kg | 8 pieds | 8 m² |
Ce mois-ci : Septembre
- Récolte
- Récolte
- Récolte
- Récolte
- Récolte
- Récolte
Fiche technique de culture
| Exposition | Soleil, mi-ombre toléré |
|---|---|
| Arrosage | Copieux, au pied uniquement |
| Profondeur de semis | 2 cm |
| Espacement | 80 cm à 1 m entre les plants |
| Germination | 5 à 8 jours à 20-25°C |
| Délai jusqu'à récolte | 50 à 65 jours après semis |
| Rendement moyen | 4 à 8 kg par pied |
Ce que la culture exige
Échelle indicative de 0 à 100, comparée aux autres légumes du potager : plus la barre est longue, plus la culture est exigeante sur ce point.
🔄 Rotation des cultures
Trois ans avant de remettre une cucurbitacée (courgette, courge, concombre, melon) sur la même planche. Famille botanique : Cucurbitacée. Le principe et un plan sur quatre ans sont détaillés dans notre guide de la rotation des cultures.
Le conseil de l'expert
Récoltez tous les 2-3 jours en pleine saison. Une courgette oubliée devient une courge géante qui épuise le pied et freine la production.
Comment cultiver la courgette : conseils pratiques
Sol et préparation
La courgette se plante dans une fosse de plantation enrichie : creusez un trou de 40 cm × 40 cm × 40 cm et remplissez-le à moitié de compost ou de fumier décomposé. Ce "pot" de compost nourrit la plante toute la saison. Le sol doit être bien drainant : la stagnation d'eau pourrit le collet.
Semis et plantation
Semez sur la tranche, la graine à 2 cm de profondeur. La germination est rapide (5-8 jours) à 20°C. Évitez de semer trop tôt : une courgette qui a eu froid au démarrage pousse mal tout l'été. Un semis au bon moment (sol à plus de 15°C) rattrape et dépasse un semis précoce raté.
Pollinisation et entretien
Les premières fleurs sont souvent des fleurs mâles sans fruit. Les femelles s'identifient par le mini-courgette à leur base. Si les abeilles sont rares, pollinisez manuellement le matin en passant une fleur mâle sur le pistil d'une fleur femelle. Supprimez les vieilles feuilles jaunissantes pour aérer le pied et réduire l'oïdium.
Récolte
Récoltez à 20-25 cm de long, quand la peau est encore brillante. Utilisez un couteau ou un sécateur plutôt que d'arracher : vous évitez de blesser le pied. Une récolte biquotidienne en plein été est souvent nécessaire. Une courgette oubliée qui grossit "aspire" toute l'énergie du plant et stoppe la production.
Conservation
La courgette se conserve 5 à 7 jours au réfrigérateur. Pour l'hiver, coupez-la en rondelles et congelez-la blanchie 2 minutes. Les grosses courgettes (qui deviennent des courges) se conservent des mois dans un endroit frais et sec.
Les erreurs qui coûtent la récolte
En planter six
Un pied donne 5 à 8 kg. Six pieds, c'est 40 kg de courgettes en huit semaines pour une famille qui n'en mangera pas le quart.
Semer trop serré
Un mètre entre les pieds n'est pas un luxe. Serrées, les feuilles se touchent, l'air ne circule plus et l'oïdium se propage en quelques jours.
Laisser grossir les fruits
Le plant interprète un gros fruit comme une graine mûre et ralentit sa floraison. Récolter jeune, c'est récolter longtemps.
Arroser en pluie
L'eau sur les grandes feuilles s'évapore mal et laisse le terrain à l'oïdium. Arrosez à l'arrosoir sans pomme, directement au pied.
Associations au potager
Bonnes associations
- Haricot
- Maïs
- Aneth
- Capucine
À éviter
- Pomme de terre
- Fenouil
Maladies et ravageurs
- Oïdium (poudre blanche sur feuilles)
- Pourriture de la fleur
- Pucerons
Quelle variété choisir ?
| Variété | Type | Ce qui la distingue |
|---|---|---|
| Black Beauty | Non coureuse, verte | La classique. Compacte, très productive, facile à récolter parce qu'on voit les fruits. |
| Ronde de Nice | Non coureuse, ronde | Parfaite farcie. Récoltez-la à la taille d'une balle de tennis, pas plus. |
| Gold Rush | Non coureuse, jaune | Jaune vif, très visible dans le feuillage, ce qui évite les oublis. Chair un peu plus douce. |
| Verte des maraîchers | Coureuse | Rustique et longue à produire, mais elle occupe plusieurs mètres carrés. |
Questions fréquentes
Pourquoi mes courgettes jaunissent et pourrissent au bout ?
Le fruit n'a pas été fécondé. Sans pollinisateur, la petite courgette grossit deux ou trois jours puis se ratatine et pourrit par la pointe. Semez des fleurs à proximité, et si le temps est froid et pluvieux au moment de la floraison, pollinisez à la main en frottant une fleur mâle, celle à tige fine, contre le cœur d'une fleur femelle, celle qui porte un fruit miniature.
Faut-il tailler la courgette ?
Sur les variétés buissonnantes, non. Retirez simplement les feuilles du bas qui jaunissent ou touchent le sol, pour aérer la base et limiter l'oïdium. Sur les variétés coureuses, on peut pincer la tige principale après quatre ou cinq feuilles pour provoquer des ramifications.
Comment lutter contre le feutrage blanc sur les feuilles ?
C'est l'oïdium, et il arrive presque toujours en août. Coupez les feuilles les plus atteintes, arrosez uniquement au pied, et pulvérisez du bicarbonate de soude à 5 g par litre avec quelques gouttes de savon noir, tous les huit jours. Il ne disparaîtra pas, mais le plant produira jusqu'aux gelées.
Peut-on cultiver la courgette en pot ?
Oui, avec un contenant d'au moins 40 litres et une variété non coureuse. Il faudra arroser tous les jours en été et apporter de l'engrais liquide toutes les deux semaines, car le volume de terre s'épuise très vite sous une plante aussi gourmande.
Mois par mois pour la courgette
Les mois en vert indiquent une activité pour ce légume (toutes zones confondues).