Échalote
L'échalote est plus fine et plus aromatique que l'oignon. Elle se plante en bulbes en hiver ou début de printemps. Très facile à cultiver, elle se conserve plusieurs mois après séchage.
Calendrier de culture par zone
Le tableau ci-dessous indique les mois idéaux pour chaque action selon votre zone climatique. Utilisez les filtres pour n'afficher qu'un type d'action. Sélectionnez votre zone dans le menu du haut pour la mettre en surbrillance.
| Zone | Action | Jan | Fév | Mar | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sep | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nord | Plantation | ||||||||||||
| Nord | Récolte | ||||||||||||
| Atlantique | Plantation | ||||||||||||
| Atlantique | Récolte | ||||||||||||
| Centre | Plantation | ||||||||||||
| Centre | Récolte | ||||||||||||
| Sud-Ouest | Plantation | ||||||||||||
| Sud-Ouest | Récolte | ||||||||||||
| Méditerranée | Plantation | ||||||||||||
| Méditerranée | Récolte | ||||||||||||
| Montagne | Plantation | ||||||||||||
| Montagne | Récolte |
Le mois en cours est mis en évidence. Cliquez sur un filtre pour n'afficher qu'un type d'action. Sélectionnez votre zone dans le menu pour la mettre en surbrillance.
Ce mois-ci : Mai
Aucune action particulière pour la échalote en Mai quelle que soit la zone. C'est le moment de planifier, de préparer votre terre ou de consulter le calendrier du mois.
Fiche technique de culture
| Exposition | Plein soleil |
|---|---|
| Arrosage | Très peu, stopper 3 semaines avant récolte |
| Profondeur de semis | 3 à 5 cm (bulbes) |
| Espacement | 15 à 20 cm entre les bulbes |
| Germination | Levée en 15-20 jours |
| Délai jusqu'à récolte | 4 à 5 mois après plantation |
| Rendement moyen | 1 bulbe → 8 à 12 bulbes |
Le conseil de l'expert
Plantez les bulbes pointe vers le haut, en les enfonçant aux 2/3. Ne les enterrez pas complètement : ils pourriraient. Après la récolte, laissez sécher les bottes à l'air libre 2 à 3 semaines avant de tresser ou de stocker.
Associations au potager
Bonnes associations
- Carotte
- Tomate
- Betterave
À éviter
- Légumineuses
Maladies et ravageurs
- Mildiou
- Fusariose
- Mouche de l'oignon
Variétés conseillées
Mois par mois pour la échalote
Les mois en vert indiquent une activité pour ce légume (toutes zones confondues).