🌿 Les herbes aromatiques du potager
Basilic, persil, thym, romarin et bien d'autres : vos herbes aromatiques ont chacune leur saison. Découvrez les calendriers par zone pour récolter au bon moment.
Les herbes aromatiques sont parmi les plantes les plus utiles du potager. Certaines sont annuelles (basilic, coriandre), d'autres sont vivaces et restent plusieurs années (thym, romarin, ciboulette, menthe, estragon). Leurs besoins en chaleur varient fortement selon les espèces : le basilic est une plante tropicale qui ne supporte pas le froid, quand le thym pousse sur les garrigues sèches et brûlantes.
Aromatiques annuelles
Aromatiques vivaces
Les vivaces s'installent une fois et reviennent chaque année. Un investissement qui se rembourse rapidement.
Combiner aromatiques et légumes
Beaucoup d'herbes aromatiques ont des effets bénéfiques sur les légumes voisins. Le basilic planté au pied des tomates repousse certains insectes. Le thym attire les pollinisateurs. La ciboulette éloigne les pucerons des carottes.
Pour aller plus loin, consultez notre guide des associations de plantes au potager.
En pot sur un balcon
La plupart des aromatiques se cultivent très bien en conteneur. Basilic, persil, ciboulette et menthe (dans un pot fermé) sont parfaits pour les balcons et les rebords de fenêtre.
Toute l'année ou presque
Thym, romarin et ciboulette peuvent être récoltés presque toute l'année dans les zones douces. En zone Nord et Montagne, un paillis en novembre prolonge la saison de récolte.