Tomate : saison et calendrier
La tomate est reine des potagers français. Cultivée presque partout, elle réclame chaleur, soleil et patience. Un semis en intérieur bien conduit en février-mars fait toute la différence.
✅ L'essentiel sur la tomate
- Ne plantez pas avant que le sol atteigne 15 °C : un plant installé dans une terre froide reste bloqué trois semaines et se fait rattraper par un plant mis en terre plus tard.
- Arrosez au pied, jamais sur le feuillage, et régulièrement : ce sont les à-coups qui provoquent le cul noir et les fruits qui éclatent.
- Un tuteur solide dès la plantation, pas quand le plant se couche. Enfoncez-le avant de remplir le trou pour ne pas blesser les racines.
- Enterrez la tige jusqu'aux premières feuilles : elle fabrique des racines sur toute la partie enterrée et le plant devient bien plus robuste.
Quelle est la saison de la tomate ?
La pleine saison de la tomate s'étend de juin à octobre, selon la zone climatique et la variété.
Oui, c'est la saison en ce moment
Les mois colorés indiquent une récolte possible, toutes zones confondues. Le repère foncé marque le mois en cours. Le détail par zone est dans le calendrier ci-dessous.
Calendrier de culture par zone
Le tableau ci-dessous indique les mois idéaux pour chaque action selon votre zone climatique. Utilisez les filtres pour n'afficher qu'un type d'action. Sélectionnez votre zone dans le menu du haut pour la mettre en surbrillance.
| Zone | Action | Jan | Fév | Mar | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sep | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nord | Semis int. | ||||||||||||
| Nord | Plantation | ||||||||||||
| Nord | Récolte | ||||||||||||
| Atlantique | Semis int. | ||||||||||||
| Atlantique | Plantation | ||||||||||||
| Atlantique | Récolte | ||||||||||||
| Centre | Semis int. | ||||||||||||
| Centre | Plantation | ||||||||||||
| Centre | Récolte | ||||||||||||
| Sud-Ouest | Semis int. | ||||||||||||
| Sud-Ouest | Semis ext. | ||||||||||||
| Sud-Ouest | Plantation | ||||||||||||
| Sud-Ouest | Récolte | ||||||||||||
| Méditerranée | Semis int. | ||||||||||||
| Méditerranée | Semis ext. | ||||||||||||
| Méditerranée | Plantation | ||||||||||||
| Méditerranée | Récolte | ||||||||||||
| Montagne | Semis int. | ||||||||||||
| Montagne | Plantation | ||||||||||||
| Montagne | Récolte |
Le mois en cours est mis en évidence. Cliquez sur un filtre pour n'afficher qu'un type d'action. Sélectionnez votre zone dans le menu pour la mettre en surbrillance.
Le cycle annuel en un coup d'œil
Chaque anneau correspond à une action, chaque secteur à un mois. Changez de zone pour voir le décalage : entre la Méditerranée et la Montagne, il y a souvent deux mois d'écart sur la même culture.
Récolte en août, septembre ; plantation en mai, juin ; semis intérieur en février, mars.
Récolte en juillet, août, septembre, octobre ; plantation en mai ; semis intérieur en février, mars.
Récolte en juillet, août, septembre, octobre ; plantation en mai ; semis intérieur en février, mars.
Récolte en juin, juillet, août, septembre, octobre ; plantation en avril, mai ; semis extérieur en avril ; semis intérieur en janvier, février.
Récolte en juin, juillet, août, septembre, octobre ; plantation en avril ; semis extérieur en mars, avril ; semis intérieur en janvier, février.
Récolte en août, septembre ; plantation en juin ; semis intérieur en mars, avril.
- Récolte
- Plantation
- Semis extérieur
- Semis intérieur
Le détail chiffré, zone par zone, figure dans le tableau du calendrier ci-dessus.
Je sème maintenant, je récolte quand ?
Comptez 7 à 14 jours pour la levée, puis 100 à 130 jours entre le semis et la première récolte. Les durées s'allongent quand il fait froid et se raccourcissent en pleine chaleur.
| Semis | Levée attendue | Première récolte |
|---|---|---|
| Mi-janvier | janvier | Avril à mai |
| Mi-février | février | Mai à juin |
| Mi-mars | mars | Juin à juillet |
| Mi-avril | avril | Juillet à août |
Estimations calculées depuis le milieu de chaque mois de semis, à conditions de culture normales.
Combien en planter ?
Base de calcul : environ 12 kg par personne et par saison, pour un rendement moyen de 4 kg par pied. À ajuster selon votre appétit et votre terre.
| Foyer | Besoin sur la saison | Nombre de pieds | Surface occupée |
|---|---|---|---|
| 1 personne | 12 kg | 3 pieds | 1,2 m² |
| 2 personnes | 24 kg | 6 pieds | 2,4 m² |
| 4 personnes | 48 kg | 12 pieds | 4,8 m² |
| 6 personnes | 72 kg | 18 pieds | 7,2 m² |
Ce mois-ci : Septembre
- Récolte
- Récolte
- Récolte
- Récolte
- Récolte
- Récolte
Fiche technique de culture
| Exposition | Plein soleil |
|---|---|
| Arrosage | Régulier, éviter le mouillage du feuillage |
| Profondeur de semis | 0,5 cm |
| Espacement | 50 à 70 cm entre les plants |
| Germination | 7 à 14 jours à 20-22°C |
| Délai jusqu'à récolte | 70 à 100 jours après plantation |
| Rendement moyen | 3 à 8 kg par pied |
Ce que la culture exige
Échelle indicative de 0 à 100, comparée aux autres légumes du potager : plus la barre est longue, plus la culture est exigeante sur ce point.
🔄 Rotation des cultures
Attendez 3 à 4 ans avant de remettre une solanacée (tomate, pomme de terre, aubergine, poivron) au même endroit. Famille botanique : Solanacée. Le principe et un plan sur quatre ans sont détaillés dans notre guide de la rotation des cultures.
Le conseil de l'expert
Pincez régulièrement les gourmands (bourgeons axillaires) pour concentrer l'énergie sur les fruits. Un tuteurage solide dès le départ évite bien des catastrophes.
Comment cultiver la tomate : conseils pratiques
Sol et préparation
La tomate est gourmande : apportez du compost bien mûr (3 à 5 kg/m²) et du fumier au moment du labour d'automne. Elle préfère un sol profond, léger et légèrement acide (pH 6 à 6,5). Évitez un emplacement qui a déjà reçu des solanacées les 3 années précédentes pour ne pas accumuler les maladies.
Semis et repiquage
Semez sous chaud entre 20 et 25°C. Repliez la plantule : quand elle atteint 15-20 cm, repiquez-la en enterrant la tige jusqu'au premier jeu de feuilles : les poils de la tige se transforment en racines adventives et donnent un plant plus vigoureux. Ne sortez jamais les plants avant que les températures nocturnes soient supérieures à 10°C.
Tuteurage et pincement
Installez les tuteurs (bambou, fer à béton ou cage) avant de planter pour ne pas blesser les racines. Tuteurez toutes les semaines à mesure que la tige monte. Pincez systématiquement les gourmands qui apparaissent à l'aisselle de chaque feuille : un pied non pincé produit peu et trop tardivement.
Arrosage et fertilisation
Arrosez au pied, jamais sur le feuillage, toujours à la même heure (matin de préférence). Un arrosage irrégulier provoque l'éclatement des fruits et le cul noir (carrence en calcium). À partir de juillet, apportez un engrais riche en potasse toutes les 2 semaines pour favoriser la qualité gustative des fruits.
Récolte et conservation
Cueillez les tomates dès qu'elles sont bien colorées mais encore fermes. À la fin de la saison, arrachez le pied entier avec les tomates vertes encore dessus et suspendez-le tête en bas dans un lieu frais et aéré : elles mûriront progressivement jusqu'en novembre.
Les erreurs qui coûtent la récolte
Planter trop tôt
Les Saints de glace ne sont pas une superstition. Un plant sorti mi-avril en zone Nord subit un coup de froid qui le stoppe pour un mois. Un plant du 20 mai le rattrape et le dépasse.
Arroser tous les jours un peu
Les racines restent en surface et le moindre oubli devient une sécheresse. Deux arrosages copieux par semaine valent mieux que sept petits.
Charger en azote
Fumier frais ou purin d'ortie en excès donnent des plants magnifiques, très verts, couverts de pucerons et pauvres en fruits.
Mouiller le feuillage le soir
Des feuilles humides toute la nuit, c'est une invitation au mildiou dès la première période chaude et orageuse.
Associations au potager
Bonnes associations
- Basilic
- Persil
- Carotte
- Œillet d'Inde
À éviter
- Fenouil
- Chou
- Betterave
Maladies et ravageurs
- Mildiou (feuilles tachetées brunes)
- Botrytis (pourriture grise)
- Alternariose
- Virus de la mosaïque
Quelle variété choisir ?
| Variété | Type | Ce qui la distingue |
|---|---|---|
| Marmande | Côtelée, mi-saison | Valeur sûre du Sud-Ouest, chair ferme et parfumée, bonne résistance à la sécheresse. |
| Cœur de bœuf | Grosse, tardive | Chair dense et peu de graines. Exige de la chaleur, décevante au nord sans abri. |
| Saint-Pierre | Ronde, mi-saison | Productive et régulière, la variété qui pardonne les erreurs de débutant. |
| Gardener's Delight | Cerise, précoce | Grappes très sucrées et production continue. La plus fiable pour un premier potager. |
| Primabella | Cerise, précoce | Tolérance élevée au mildiou : le choix des zones Nord et Atlantique humides. |
Questions fréquentes
Faut-il vraiment supprimer les gourmands ?
Sur les variétés à port indéterminé, celles qui montent le long d'un tuteur, oui : les gourmands qui poussent à l'aisselle des feuilles épuisent le plant et retardent la maturité. Sur les variétés dites déterminées ou buissonnantes, souvent des cerises, on ne taille pas, on laisse le buisson se former.
Pourquoi mes tomates ont le fond noir ?
C'est la nécrose apicale, plus connue sous le nom de cul noir. Le calcium n'atteint pas l'extrémité du fruit parce que l'alimentation en eau a été irrégulière. Ajouter du calcium ne sert presque jamais à rien : c'est un paillage épais et un arrosage régulier qui règlent le problème.
Combien de pieds pour une famille ?
Comptez trois pieds par personne pour la consommation en salade tout l'été, et six à huit si vous voulez faire des conserves et des coulis. Un pied bien conduit donne 3 à 5 kg dans une saison normale.
Peut-on garder ses graines de tomate ?
Oui, à condition que la variété soit fixée et non hybride F1. Prélevez la pulpe, laissez-la fermenter deux à trois jours dans un verre d'eau, rincez et séchez. Les graines se conservent quatre à cinq ans.
Mois par mois pour la tomate
Les mois en vert indiquent une activité pour ce légume (toutes zones confondues).