Oignon : saison et calendrier
L'oignon peut se cultiver par graines, par plants ou par bulbilles. Les bulbilles sont plus pratiques pour les débutants. On distingue les oignons de printemps (récolte été) et les oignons d'automne, qui se plantent en août pour une récolte au printemps.
✅ L'essentiel sur l'oignon
- Plantez les bulbilles pointe vers le haut, à peine enterrées, l'extrémité affleurant le sol.
- L'oignon déteste les sols riches en azote frais : il pousse en feuilles et se conserve mal.
- Arrêtez l'arrosage dès que les bulbes grossissent, sinon ils pourrissent au stockage.
- Récoltez quand le feuillage se couche naturellement, puis laissez sécher une semaine au soleil.
Quelle est la saison de l'oignon ?
La pleine saison de l'oignon s'étend de juin à septembre, selon la zone climatique et la variété.
Oui, c'est la saison en ce moment
Les mois colorés indiquent une récolte possible, toutes zones confondues. Le repère foncé marque le mois en cours. Le détail par zone est dans le calendrier ci-dessous.
Calendrier de culture par zone
Le tableau ci-dessous indique les mois idéaux pour chaque action selon votre zone climatique. Utilisez les filtres pour n'afficher qu'un type d'action. Sélectionnez votre zone dans le menu du haut pour la mettre en surbrillance.
| Zone | Action | Jan | Fév | Mar | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sep | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nord | Semis int. | ||||||||||||
| Nord | Semis ext. | ||||||||||||
| Nord | Plantation | ||||||||||||
| Nord | Récolte | ||||||||||||
| Atlantique | Semis int. | ||||||||||||
| Atlantique | Semis ext. | ||||||||||||
| Atlantique | Plantation | ||||||||||||
| Atlantique | Récolte | ||||||||||||
| Centre | Semis int. | ||||||||||||
| Centre | Semis ext. | ||||||||||||
| Centre | Plantation | ||||||||||||
| Centre | Récolte | ||||||||||||
| Sud-Ouest | Semis int. | ||||||||||||
| Sud-Ouest | Semis ext. | ||||||||||||
| Sud-Ouest | Plantation | ||||||||||||
| Sud-Ouest | Récolte | ||||||||||||
| Méditerranée | Semis int. | ||||||||||||
| Méditerranée | Semis ext. | ||||||||||||
| Méditerranée | Plantation | ||||||||||||
| Méditerranée | Récolte | ||||||||||||
| Montagne | Semis int. | ||||||||||||
| Montagne | Semis ext. | ||||||||||||
| Montagne | Plantation | ||||||||||||
| Montagne | Récolte |
Le mois en cours est mis en évidence. Cliquez sur un filtre pour n'afficher qu'un type d'action. Sélectionnez votre zone dans le menu pour la mettre en surbrillance.
Le cycle annuel en un coup d'œil
Chaque anneau correspond à une action, chaque secteur à un mois. Changez de zone pour voir le décalage : entre la Méditerranée et la Montagne, il y a souvent deux mois d'écart sur la même culture.
Récolte en août, septembre ; plantation en avril, mai ; semis extérieur en mars, avril ; semis intérieur en février.
Récolte en juillet, août, septembre ; plantation en mars, avril ; semis extérieur en mars ; semis intérieur en janvier, février.
Récolte en juillet, août ; plantation en avril, mai ; semis extérieur en mars, avril ; semis intérieur en février.
Récolte en juin, juillet, août ; plantation en mars, avril ; semis extérieur en février, mars ; semis intérieur en janvier, février.
Récolte en juin, juillet, août ; plantation en mars, avril ; semis extérieur en février, mars ; semis intérieur en janvier.
Récolte en août, septembre ; plantation en mai ; semis extérieur en avril ; semis intérieur en février, mars.
- Récolte
- Plantation
- Semis extérieur
- Semis intérieur
Le détail chiffré, zone par zone, figure dans le tableau du calendrier ci-dessus.
Je sème maintenant, je récolte quand ?
Comptez 10 à 18 jours pour la levée, puis 120 à 180 jours entre le semis et la première récolte. Les durées s'allongent quand il fait froid et se raccourcissent en pleine chaleur.
| Semis | Levée attendue | Première récolte |
|---|---|---|
| Mi-janvier | janvier | Mai à juillet |
| Mi-février | mars | Juin à août |
| Mi-mars | mars | Juillet à septembre |
| Mi-avril | avril | Août à octobre |
Estimations calculées depuis le milieu de chaque mois de semis, à conditions de culture normales.
Combien en planter ?
Base de calcul : environ 6 kg par personne et par saison, pour un rendement moyen de 3 kg par mètre carré. À ajuster selon votre appétit et votre terre.
| Foyer | Besoin sur la saison | Surface à semer | Récolte attendue |
|---|---|---|---|
| 1 personne | 6 kg | 2 m² | 6 kg |
| 2 personnes | 12 kg | 4 m² | 12 kg |
| 4 personnes | 24 kg | 8 m² | 24 kg |
| 6 personnes | 36 kg | 12 m² | 36 kg |
Ce mois-ci : Septembre
- Récolte
- Récolte
- Récolte
Fiche technique de culture
| Exposition | Plein soleil |
|---|---|
| Arrosage | Modéré, arrêter 3 semaines avant récolte |
| Profondeur de semis | 1 cm (graines) ou 3 cm (bulbilles) |
| Espacement | 10 cm entre les bulbilles |
| Germination | 10 à 15 jours (graines) |
| Délai jusqu'à récolte | 120 à 150 jours (graines), 100 jours (bulbilles) |
| Rendement moyen | 3 à 5 kg/m² |
Ce que la culture exige
Échelle indicative de 0 à 100, comparée aux autres légumes du potager : plus la barre est longue, plus la culture est exigeante sur ce point.
🔄 Rotation des cultures
Trois à quatre ans avant une nouvelle alliacée, en particulier sur une planche qui a connu le mildiou de l'oignon. Famille botanique : Alliacée. Le principe et un plan sur quatre ans sont détaillés dans notre guide de la rotation des cultures.
Le conseil de l'expert
Ne recouvrez pas trop les bulbilles : la moitié supérieure doit rester à l'air. Arrosez bien à la plantation puis espacez les arrosages. Quand les fanes tombent, la maturation est proche. Faites sécher les bulbes à l'air libre 2-3 semaines avant de les rentrer.
Comment cultiver l'oignon : conseils pratiques
Sol et préparation
L'oignon préfère un sol léger, bien drainant et neutre à légèrement acide (pH 6-7). N'apportez pas de fumier frais l'année du semis (les bulbes restent petits ou bifurquent). Choisissez un emplacement en plein soleil et bien aéré : l'humidité stagnante favorise les champignons. Travaillez finement la surface du sol pour un bon contact avec les graines ou les bulbilles.
Semis ou bulbilles
La voie la plus simple : les bulbilles (petits oignons secs à replanter). Plantez en mars-avril, pointe vers le haut, en les enterrant juste à fleur de sol. La voie semis donne des oignons plus gros mais demande plus de patience (150 jours). Semez en intérieur en janvier-février pour repiquer en avril, ou directement en place dès mars en zones douces.
Entretien
Désherbage impératif les 2 premiers mois : l'oignon supporte très mal la concurrence. Ne butez pas et n'arrosez pas excessivement. Vers juin-juillet, le feuillage commence à tomber naturellement : c'est le signe que la maturation approche. Ne repiquez pas les feuilles droites. Attendez qu'elles tombent d'elles-mêmes.
Récolte et séchage
Récoltez quand les 2/3 du feuillage sont tombés et jaunis. Arrachez les oignons par temps sec et laissez-les sécher en surface 2 à 3 jours. Finissez le séchage à l'ombre dans un endroit aéré (grenier, remise) pendant 3 à 4 semaines. Un oignon bien séché se conserve 6 à 12 mois selon la variété.
Conservation
Tressez les oignons séchés ou stockez-les en filets dans un lieu frais, sec et aéré. Évitez les caves humides. Vérifiez régulièrement et retirez les oignons qui germent ou pourrissent. Les oignons rouges se conservent moins longtemps que les jaunes. Gardez toujours les plus beaux individus pour replanter comme bulbilles l'année suivante.
Les erreurs qui coûtent la récolte
Apporter du compost frais
L'azote disponible pousse le feuillage au détriment du bulbe et ruine la conservation. L'oignon se plante derrière une culture qui a été fumée, jamais sur un apport récent.
Arroser jusqu'à la récolte
Une fois le bulbe formé, l'eau ne sert plus qu'à favoriser les pourritures. Coupez l'arrosage trois à quatre semaines avant l'arrachage.
Récolter trop tôt
Attendez que le feuillage se couche de lui-même. Un oignon arraché vert ne se conservera pas plus de deux mois.
Stocker sans sécher
Une semaine de ressuyage à l'air libre, à l'abri de la pluie, fait la différence entre un stock qui tient jusqu'en mars et un stock qui pourrit en novembre.
Associations au potager
Bonnes associations
- Carotte
- Betterave
- Laitue
- Tomate
À éviter
- Légumineuses
- Chou de Bruxelles
Maladies et ravageurs
- Mildiou de l'oignon
- Mouche de l'oignon
- Thrips
- Botrytis
Quelle variété choisir ?
| Variété | Type | Ce qui la distingue |
|---|---|---|
| Stuttgarter Riesen | Jaune, de garde | Le standard des bulbilles de printemps. Se conserve facilement jusqu'en mars. |
| Rouge de Florence | Rouge, allongé | Doux et sucré, parfait cru. Conservation plus courte, à consommer en premier. |
| Blanc de Paris | Blanc, printemps | Semé en août, récolté au printemps suivant. Se mange frais, en botte. |
| Jaune paille des Vertus | Jaune, de garde | Variété ancienne, rustique et très bonne conservation en cave sèche. |
Questions fréquentes
Bulbilles ou semis, que choisir ?
Les bulbilles sont plus simples, plus rapides et beaucoup plus fiables pour un potager familial : plantation en mars, récolte en juillet. Le semis donne des bulbes souvent plus gros et se conserve mieux, mais il demande un sol très propre et un travail d'éclaircissage. Pour débuter, prenez des bulbilles.
Pourquoi mes oignons montent en fleur ?
La montaison est déclenchée par un coup de froid après le démarrage, ou par des bulbilles trop grosses. Choisissez des bulbilles de petit calibre, moins de deux centimètres, et plantez-les quand le sol commence à se réchauffer plutôt qu'en pleine période de gel. Un oignon monté se mange, mais ne se conserve pas.
Comment conserver ses oignons ?
Après une semaine de séchage au soleil, tressez-les ou stockez-les en cagette dans un local sec, aéré et frais, entre 5 et 10 °C. L'humidité est le vrai ennemi, pas le froid. Écartez au tri tous les bulbes à collet épais, qui ne se garderont pas.
Que faire du mildiou de l'oignon ?
Des taches allongées gris violacé sur les feuilles, par temps humide. Il n'y a pas de curatif efficace au jardin. Espacez les rangs pour que l'air circule, évitez d'arroser le feuillage, arrachez les plants atteints et respectez une rotation longue de quatre ans.
Mois par mois pour l'oignon
Les mois en vert indiquent une activité pour ce légume (toutes zones confondues).